“油條哥”任曉猛炸油條 新時報記者閆文靜 攝
搟面，切條，下鍋，翻撥……不到3分鐘，一根沾滿芝麻的油條制作完成。30歲的“油條哥”任曉猛嫻熟地在操作臺前忙活，旁邊的手機直播頁面上不斷更新著粉絲的評論。
去年4月任曉猛開始直播教學炸油條，僅一年多時間里粉絲量已突破十萬。其間，通過線下指導，任曉猛還幫助了一位白血病患兒的父親開了家油條店，并且自己承擔店面租賃費用，前期所有收益全部捐助患兒家庭。
畢業后選擇支攤炸油條
網絡直播粉絲過十萬
“老鐵們，我們現在正在直播炸油條，走過路過不要錯過，感謝家人們點亮……”清晨6點，任曉猛準時在直播平臺開啟了自己的直播。
90年出生的任曉猛畢業于山東中醫藥大學藥學專業，在大學期間的他就經常在學校里擺地攤做小生意，再加上自己本身性格比較活潑，愛好自由，畢業后的他最終選擇了支起路邊攤炸油條。
“制作油條的面我們會在前一天晚上揉好放在冰箱里，等到第二天兩點半的時候拿出來開始做油條”。任曉猛告訴記者，他們家制作油條每天至少要用掉5袋面粉，單是揉面和搟面這兩項工作，一天下來胳膊都難以打彎。將面團揉好之后，任曉猛拿起1米長、3厘米粗的搟面杖將它搟成長方形薄片，再拿刀豎著切成20段，每兩段通過細竹簽蘸水后壓在一起，再捏起兩端放進已經燒至157攝氏度的油鍋當中。拿半米長的筷子不斷地翻撥，待油條炸成金黃色后夾起來放入鐵皮筐中控油。不到3分鐘，一根沾滿芝麻的油條制作完成。“一開始炸油條的時候掌握不好火候，很容易外面看起來熟了實際里面沒炸透。”任曉猛說。
說起網絡直播炸油條，任曉猛表示多半是出于自己喜歡看各種餐飲制作類的直播，加上現在網絡直播越來越火，于是萌生了分享教學的想法。
剛開直播時，直播間里一個人也沒有，任曉猛就自娛自樂，一邊炸油條一邊講解步驟，慢慢地從最初的零粉絲漲到了現在的十幾萬粉絲，任曉猛笑稱全是靠自己喊出來的。
免費指導并承擔房租
幫助患兒父親開店謀生
90后的任曉猛出生在一個不太富裕的家庭，在生活條件好轉之后并沒有忘記曾經的苦日子，不僅平時生活中節儉，還會留意困難家庭，遇到自己能幫得上的都會幫上一把。
前幾日，任曉猛無意中看到了一則關于11歲菏澤男孩患白血病求助的消息，在了解情況后任曉猛立馬捐了一筆錢過去。“白血病太受罪了，花費也高，好不容易找到骨髓配型成功，手術費還沒湊夠。”任曉猛說到這兒眼圈泛紅，傷心地低下了頭。“我是過過苦日子的，我媳婦老家也是菏澤的，聽說孩子的父親之前在廣東工地上打工，現在帶著孩子來千佛山醫院治療，我就想著再幫他一下，畢竟我捐的錢對于這個家庭來說只是杯水車薪，他們后續還可能需要更多的錢。”任曉猛說，授人以魚不如授人以漁，與其說一直捐錢給這個家庭，倒不如教給他們一項謀生的手藝。
“雖然炸油條這個活并不輕松，但是要比他爸在工地工作的報酬豐厚一些。”幾經周折，任曉猛終于通過水滴籌聯系到了白血病患兒的父親張文保，并在筐市街上幫助他開了一家油條店。“相比之前遠在廣東打工，現在這家店的位置離千佛山醫院不遠，孩子爸爸過去照顧孩子方便了不少。”
據了解，這家油條店前期所有收益歸張文保所有，任曉猛承擔店面租賃費用并對他進行技術指導。
現如今，張文保的這家油條店已經開店營業，每天顧客絡繹不絕。
